Сублимированная клюква

Сублимация - это процесс удаления влаги путем испарения льда при температуре от -40С до +20С. При этом продукт сохраняет все полезные вещества и вкусовые качества до 95-99%!  При замачивании в воде сублимированные продукты легко возвращаются к изначальной форме.

Сублимированная клюква - высококачественный сертифицированный продукт, который можно использовать как дома, так и на производстве, в ресторанах и кондитерских.   

Продукт полностью готов к употреблению! 

Применение:

• Декор или начинка для десертов и кондитерских изделий
• Ингредиент для изготовления макарон
• Вкусовая добавка в тесто или крем

8 кг. свежих ягод = 1 кг. сублимированных ягод